

濃さととろみの最高峰。
健康にも気づかった味噌。
唯一無二の黒味噌。
西郷どん観光でにぎわう照国神社前。
黒味噌らーめん発祥の店『三平らーめん』では、味噌とスープに黒豚を用い、
黒味噌に漬けたチャーシューも大ぶりで、リッチな味わいが楽しめます。
ベースとなる“基本味”でも標準的な味噌ラーメンより濃い目ですが、
さらに山芋とろろでとろみを増したメニューが人気上昇中。
山芋は生で食べられる唯一の芋類で、中国では滋養強壮の漢方薬にも用います。
一杯で元気になれる、力強い逸品です。

こだわりポイント壱
先代から受け継いだ味噌(現在より3倍ほどどろどろ)に鹿児島の食材と黒砂糖、黒ごまなどを丁寧に練り込み、数週間寝かせて改良を加えた黒味噌。
この味噌に黒豚のエキス入りの豚骨スープを合わせ一晩寝かせて仕上げる。

こだわりポイント弐
醤油に漬けた豚バラを、
さらにオリジナルの黒味噌に
1週間ほど漬けこんだチャーシュー。
ポーションも30~40gと肉厚!

こだわりポイント参
3割ほど食べ終えた後に、スープに
かがやき
赫鬼(韮)「自家製香辛料」
を入れるとより美味。
飽きずに味の変化を楽しめる。


当店の黒味噌ら~めんは、
通常の味噌ら~めんの
約三倍の味噌が入っております。
味噌には体にいい栄養成分が
含まれており美容や健康に良い
体に優しい 一杯です。

【営業時間】
平日) 11:00〜23:00 日・月) 11:00〜21:00
【住所】
三平らーめん 照国本店892-0841 鹿児島県鹿児島市照国町15-13
【電話番号】
【メールアドレス】
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【Instagram】
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